Sauté de porc au miel et à la sauce soja

Une fois n'est pas coutume, je me suis laissée tenter par une recette sucrée-salée : le sauté de porc au miel et à la sauce soja ! C'est sur le site La cuisine de Mimi que j'ai trouvé cette recette cuisinée dans l'Ultrapro Tupperware. J'ai juste remplacé l'ail en poudre par de l'ail haché pour plus de saveur et ai fait la cuisson au four et non pas au micro-ondes. Un vrai délice que vous pouvez accompagner d'un riz blanc nature. Alors, à vos baguettes !

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 gr de porc

4 cuillères à soupe de miel

8 cuillères à soupe de soja

2 cuillères à soupe de maïzena

80 gr d’eau

2 oignons

2 cuillères à soupe d’ail haché

Recette

Couper le porc en petits morceaux.

Dans l’Ultrapro, mettre le porc, les oignons émincés, l’ail haché, le miel, le soja et bien mélanger.

Poser le couvercle sur l’Ultrapro et mettre le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Sortir l’Ultrapro, ajouter l’eau et bien mélanger.

Poser le couvercle et mettre l’Ultrapro au four pendant 20 minutes (180°C).

Sortir le plat et attendre 5 minutes avant de l’ouvrir.

Prélever 6 cuillères à soupe de sauce dans un bol et ajouter la maïzena. Bien mélanger et remettre le tout dans le plat en prenant soin de bien remuer le tout .

Faire cuire à nouveau 10 minutes et servir bien chaud.

Rochers noix de coco

Bientôt les fêtes de Noël et qui dit Noël dit aussi gourmandises et il faut l'avouer ... un peu d'excès ! Alors je vous propose aujourd'hui une recette de rochers noix de coco Weight Watchers, histoire de se faire plaisir tout en faisant attention. Deux Propoints par rochers, c'est raisonnable ! Mais bon, je vous l'accorde, encore faut-il résister à la  tentation de ne pas tout manger  ...

Pour 12 rochers

2 Propoints par rocher

Ingrédients

60 gr de sucre

80 gr de noix de coco râpée

1 blanc d’œuf

Recette

Préchauffer le four à 180° C (Thermostat 6).

Mélanger le sucre et la noix de coco.

Battre le blanc d’œuf en neige très ferme et incorporer au mélange noix de coco-sucre.

Prélever une cuillère à soupe de pâte et faire une boule. Façonner le rocher et le déposer sur une feuille en silicone. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

Faire cuire les rochers 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les laisser refroidir avant de les déguster.

Mousse au chocolat

J'ai une recette de mousse au chocolat que je fais depuis que je suis toute petite et jusqu'à présent je n'en ai jamais fait d'autre. Elle a toujours eu du succès et c'est une recette de famille. Et puis j'ai trouvé une petite recette sympa de chez Tupperware avec mon Speedy Chef et sincèrement je vous la conseille car elle vaut le détour ! Ultra rapide et moelleuse, elle se fait en un clin d’œil et peut être réservée au frais pendant que vous préparez votre repas.

Ingrédients

250 ml de crème entière

50 ml de sucre glace

150 gr de chocolat à pâtisser

2 cuillères à soupe d’eau

Recette

Dans un saladier, cassez le chocolat en morceau, ajoutez-y l’eau et faites fondre tout doucement au micro-ondes quelques minutes.

Dans le Speedy Chef, versez la crème entière et le sucre glace : mélangez jusqu’à l’obtention de votre crème chantilly.

Incorporez dans la crème le chocolat fondu refroidi et mélangez le tout dans le Speedy Chef.

Versez dans des verrines ou des petits pots et réservez au frais.

Pain d'épice de Christophe Michalak

Il y a longtemps que j'avais envie de tester une recette de pain d'épice. En surfant sur la blogosphère, j'ai craqué pour le pain d'épice de Christophe Michalak dont j'ai trouvé la recette sur le site de Papilles et Pupilles. J'ai suivi intégralement la recette indiquée par Anne mais j'ai choisi de présenter ce pain d'épice en format "mini" dans des petits moules à cannelés et j'ai inséré au milieu une petite pointe de marmelade d'oranges amères. Ces petits pains d'épice très moelleux et parfumés à souhait avec un thé à l'orange et à la bergamote, c'est une pure merveille !!!

Pour 4 personnes

Ingrédients

150 gr d’eau (15 cl)

60 gr de sucre semoule

150 gr de miel

3 gr de mélange 4 épices

1 zeste de citron jaune

2 zestes de citron vert

1 zeste d’orange

4 gr d’anis étoilé (ou badiane)

1 pincée de sel fin

150 gr de farine T 55

5 gr de levure chimique

95 gr de beurre

1 pincée de bicarbonate de soude

Marmelade d’oranges amères 

Recette

Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le sel et le miel. Ajoutez ensuite le mélange 4 épices, l’anis étoilé, les zestes de citron jaune, d’orange et de citrons verts.  Ajoutez le beurre et  laissez fondre. Couvrez la casserole et laissez infuser hors du feu pendant 20 minutes.

Tamisez la  farine et le bicarbonate de soude dans un saladier. Passez l’infusion au travers d’une passoire puis versez-la progressivement sur la farine et la poudre à lever en remuant à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation aux 3/4 dans de petits moules à cannelés en silicone et faire cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C [thermostat 6]. 

Mettre de la marmelade d'oranges amères dans une poche à douille et enfoncer cette dernière au centre de chaque petit pain d'épice afin d'y insérer un peu de marmelade.

Crème au chocolat façon Danette (recette Tupperware)

Encore une petite recette Tupperware pour le plus grand plaisir des petits et grands gourmands : la crème au chocolat façon Danette !

Je l'ai réalisée dans son plus simple appareil mais vous pouvez monter rapidement une crème chantilly avec votre Speedy Chef et à l’aide de la boule décors la déposer avec une douille cannelée sur vos crèmes bien froides, cela n'en sera que meilleur !

Ingrédients

500 ml de lait tiède

50 ml de maïzena

50 ml de sucre

2 cuillères à soupe de cacao

200 ml de crème liquide entière très froide

50 ml de sucre glace

Recette

Mettre tous les ingrédients dans le pichet MicroCook 1L et mélanger avec un fouet.

Mettre au micro-ondes deux minutes, mélanger et remettre encore deux minutes.

Mélanger à nouveau et si la texture est encore trop liquide, remettre au micro-ondes par tranche d'une minute.

Verser dans des ramequins, filmer afin d'éviter la formation d'une peau sur votre crème et servir bien frais.

Poêlée de persil racine à la crème

Toutes les semaines, je reçois un panier de légumes de la ferme. 

Outre le fait que les légumes sont d'une fraîcheur et d'une qualité exceptionnelle, c'est aussi toujours avec beaucoup de surprise que nous découvrons ce qu'il y a dans ce fameux panier et cette semaine, j'avais, entre autre, une botte de persil racine !

Le persil racine est originaire d’Europe Méridionale et plus particulièrement de la Turquie.

Connu également sous le nom de persil tubéreux, il s’agit d’un légume racine qui ressemble fortement au panais et possède de nombreux atouts, notamment celui de pouvoir être consommé en intégralité.

Les feuilles, comestibles et aromatiques, sont identiques au persil plat avec toutefois une saveur moins prononcée que ce dernier et s’utilisent de la même manière que notre persil commun. 

Quant à la racine, elle a un goût situé entre le panais et le céleri rave, et se consomme crue comme des carottes râpées, mais également cuite en poêlée, en potage ou encore en purée.

Il s’agit d’un légume ancien étonnant et délicieux que vous trouverez très difficilement dans le commerce traditionnel mais plutôt en magasin ou jardin bio, à moins que vous ne le cultiviez dans votre potager.

Aujourd'hui je vous propose une recette de poêlée de persil racine à la crème qui peut être un excellent accompagnement pour une viande. Bon appétit !

Ingrédients

1 botte de persil racine

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel

Poivre

Une belle noix de beurre

100 gr de parmesan

Recette

Epluchez les racines du persil comme si vous épluchiez des carottes. Coupez-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur. Faites bouillir de l'eau salée, jetez-y les rondelles des persils et faites cuire 7 à 8 minutes (jusqu'à ce que la lame du couteau rencontre une légère résistance).

Faites fondre une belle noix de beurre dans une poêle et faites revenir les rondelles des persils.

Ajoutez l'ail haché, le sel, le poivre et laissez cuire deux minutes.

Ajoutez ensuite la crème sur les persils et laissez fondre dans la poêle quelques minutes.

Hachez quelques feuilles de vos persils et servez aussitôt ces derniers saupoudrés de parmesan râpé et de ces feuilles.

Petits financiers

Voici une recette de financiers que j'ai trouvé sur le catalogue Automne/Hiver Tupperware 2014/2015. N'ayant pas de moule à financiers rectangulaire, je les ai réalisés dans un moule à bouchées rondes. Délicieux et fondants, c'est un vrai régal pour le goûter !

Pour 10 financiers 

Ingrédients

70 gr de beurre
50 ml de farine
150 ml de sucre glace
100 ml de poudre d'amande
1 ml de vanille liquide
2 blancs d'oeufs moyens

Recette

Dans le pichet MicroCook 1 L, faire fondre le beurre coupé en dés au micro-ondes 1 minute à 600 watts.

Dans l'Extra Chef, mixer la farine, le sucre glace, la poudre d'amande, la vanille et les blancs d'oeufs.

Ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau.

Poser le moule à financier sur la grille froide du four et répartir la pâte dans les alvéoles.

Faire cuire 12 à 14 minutes dans le four préchauffé Thermostat 6/7 (190°). Les financiers doivent être bien dorés.

Les laisser reposer quelques minutes avant de les démouler.