Bûche au caramel au beurre salé et Mikado

Pour le réveillon ce soir ce sera en dessert une bûche au caramel au beurre salé et Mikado.

Je vous souhaite à tous un très beau réveillon et un joyeux Noël !

Merci pour votre fidélité et profitez au maximum de ces deux jours merveilleux !

Bisous à tous .... et à très bientôt.

Joyeux Noël

Joyeux Noël

et à très bientôt ...

Céleri rémoulade

Le céleri-rave est un légume racine très apprécié l’hiver. Il renferme plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K si importante pour notre système osseux et cardiovasculaire. Les feuilles ont des qualités aromatiques comme celles des autres variétés de céleri et sa saveur délicate accompagne merveilleusement bien les viandes. Mais aujourd’hui je vous propose de servir le céleri en rémoulade. Un classique qui constitue une excellente entrée pleine de vitamine. Bon appétit !

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 céleri-rave

1 jaune d'œuf

1 cuillère à café de moutarde forte

1/4 de litre d'huile

1 cuillère à soupe de vinaigre

Un jus de citron

Sel

Poivre

Recette

Pelez le céleri-rave, râpez-le finement, arrosez-le du jus de citron et mélangez avec une cuillère en bois.

Dans votre Speedy Chef Tupperware, mettez le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre.

Montez la mayonnaise en versant l'huile petit à petit.

Une fois que la mayonnaise est prise, incorporez le vinaigre et donnez encore quelques tours de manivelle.

Mélangez la mayonnaise délicatement au céleri râpé et rectifiez l’assaisonnement.

Servez bien frais.

Délice meringué aux pommes

Aujourd'hui je vous propose une jolie recette : le délice meringué aux pommes ! Celle-ci, très simple à faire, est du plus bel effet ! Je l'ai réalisée avec le Trio Déco de Tupperware mais des emporte-pièces classiques feront très bien l'affaire. Un dessert délicieusement fondant qui terminera agréablement votre repas !

Ingrédients

1 kg de pommes

Le jus d'un demi citron

75 g de sucre

40 g de beurre

6 tranches de brioche

3 blancs d’œufs

Recette

Épluchez les pommes, coupez-les en petites tranches et citronnez-les.

Dans le pichet microplus, mettre les pommes, le sucre et le beurre.

Couvrez et laissez cuire 10 minutes à 600 watts. Laissez tiédir.

Avec l'un des Trio Déco de votre choix, découpez des cercles dans chaque tranche de brioche.

Passez-les quelques minutes au toaster ou au four pour qu'ils soient légèrement dorés.

Montez les blancs en neige avec le Speedy Chef. Ajoutez le sucre et donnez encore quelques coups de manivelle.

Posez le Trio Déco choisi ci-dessus sur le cercle de brioche déposé au préalable sur la feuille silicone sur la grille froide du four, disposez une couche de pommes et tassez bien tout en lissant avec une petite cuillère.

Mettez votre meringue dans la boule décor (ou une poche à douille) et déposer des noisettes de meringue sur le dessus les unes à côté des autres.

Retirez délicatement le Trio Déco et passez votre délice meringué cinq minutes au four préchauffé à 220° tout en surveillant la cuisson.

Poulet crémeux au cidre et sa sauce au camembert

Aujourd'hui c'est un plat typiquement normand que je vous propose : un poulet crémeux au cidre et sa sauce au camembert. Un vrai délice surtout si vous prenez un bon camembert au lait cru ! Laissez vous tenter, c'est un plat vite fait au succès garanti.

Pour 4 à 6 personnes

600 gr de blancs de poulet

60 cl de cidre

40 gr de beurre

Ail

Persil plat

2 cuillères à café de fonds de volaille

40 cl d’eau chaude

4 cuillères à soupe de crème fraîche

1 camembert

Recette

Hacher l'ail et le persil.

Dans une cocotte faire fondre le beurre et ajouter les morceaux de poulet. Les faire rissoler pour qu’ils dorent bien et ajouter l'ail et le persil hachés. Saler et poivrer.

Verser le cidre. Porter à ébullition et ajouter le fonds de volaille délayé dans 40 cl d’eau chaude. Remettre le poulet, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

Retirer le poulet et réserver au chaud. Faire réduire le jus de cuisson de moitié et incorporer la crème fraîche. Faire chauffer à feu doux en remuant énergiquement. Ajouter les 3/4 du camembert en petits morceaux et laisser fondre doucement. Remettre les morceaux de poulet dans la sauce.

Servir le poulet nappé de sauce et parsemer de petits dés de camembert.