La charlotte est un
dessert plein de fraîcheur qui se décline en de nombreuses recettes au fil
des saisons.
On peut la réaliser avec
toutes sortes de fruits frais ou au sirop : fraises, framboises,
groseilles, pêches, abricots, poires … On peut aussi associer certains mélanges
comme la poire et le chocolat, la pêche et l’abricot ou encore les framboises et les myrtilles.
Dans nos vergers les fruits commencent à
donner et je vous propose aujourd'hui une charlotte aux framboises.
Celle que j’ai réalisée
était toute simple pour un jour de semaine mais parfois je rajoute de la chantilly, ce qui lui donne un
bel air de fête !
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| Charlotte aux framboises |
Une grosse boite de biscuits à la cuiller
4 Gervita
60 gr de sucre roux
3 oranges
Framboises
Recette
Mélanger dans un bol les Gervita avec le sucre roux et battre énergiquement.
Presser les oranges afin d'en extraire le jus.
Tapisser le moule à charlotte avec les biscuits à la cuiller préalablement trempés dans le jus d'orange.
Déposer la moitié du mélange Gervita-sucre roux au fond du moule et déposer dessus quelques framboises.
Ajouter une rangée de biscuits à la cuiller trempés dans le jus d'orange, renouveler l'opération jusqu'en haut du moule et terminer par une rangée de biscuits.
Fermer le moule hermétiquement ou mettre ou assiette avec un poids lourd sur le dessus.
Laisser au réfrigérateur plusieurs heures (l'idéal étant de préparer la charlotte la veille) et servir bien frais.
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