Rillettes de chorizo

Je vous propose aujourd’hui une recette de rillettes de chorizo que vous pouvez servir lors d’un apéritif dînatoire ou en entrée. Le Tabasco étant très fort, quelques gouttes suffisent à relever ces rillettes. Elles ont remporté un beau succès lors de mon apéritif et le reste a été dégusté le lendemain sur des petites tranches de pain aux céréales grillées. Un vrai délice !

Ingrédients

100 gr de chorizo fort (ou doux)
80 gr de fromage frais 0 %

Crème liquide légère (15 %)

Tabasco

Ciboulette

Sel

Recette

Coupez le chorizo en tranches et hachez-les dans votre robot.

Ajouter le fromage frais 0 %, le sel, quelques gouttes de Tabasco, un peu de crème liquide pour délayer très légèrement la préparation (celle-ci doit rester néanmoins assez épaisse) et la ciboulette. Rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de ciboulette et réservez au frais.