Crème de céleri

Le céleri-rave est une plante herbacée bisannuelle cultivée comme plante potagère. Les feuilles ont des qualités aromatiques comme celles des autres variétés de céleri. 
Les boules de céleri-rave peuvent se consommer crues ou cuites. Crues, on les cuisine en salade coupées en tranches, râpées ou encore en rémoulade. 
Je vous propose aujourd'hui une version cuite, à savoir une crème de céleri. 
Un petit potage d'une douceur exceptionnelle et délicieusement parfumé qui vous permettra de faire le plein de vitamines !

Crème de céleri

Pour 1 personne

Ingrédients

1/4 de céleri rave

1/4 d'un gros oignon

25 cl d'eau

1 cuillère à café de crème fraîche
Sel 

Poivre du moulin

Persil plat

Recette

Epluchez le céleri rave et coupez-le grossièrement.

Faites la même chose avec l'oignon.

Ajoutez le céleri et l'oignon dans une casserole contenant l'eau.

Faites cuire tout doucement.

Lorsque les légumes sont tendres, mixez-les. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez de sel et poivre.

Ciselez le persil et saupoudrez la crème de céleri.