Savez-vous qu’un seul kiwi est
bourré de vitamines : de la vitamine E (surtout présente dans les petites
graines noires), de la vitamine C (bien plus importante que dans les agrumes), de
la vitamine A et et de la vitamine B. Il est également très riche en minéraux, notamment en
potassium, et renferme une quantité impressionnante de fibres.
Le kiwi est originaire de
Chine mais aujourd’hui il est cultivé dans de nombreux pays et les principaux
producteurs sont l’Italie, la Nouvelle-Zélande, la France, la Grèce, l’Australie,
les Etats-Unis, le Chili et le Japon.
Sa chair est vert clair, très
parfumée et légèrement acidulée. Le kiwi est donc idéal pour être utilisé en
gelée, confitures, marinades, chutneys, tartes ou encore en glace et sa belle
couleur décore parfaitement les salades de fruits ou les plats.
Lorsque vous choisissez un
kiwi, sachez que plus il sera souple au toucher sous vos doigts, plus il sera
fondant et sucré. S’il est plus ferme, sa chair sera plus acidulée.
Nous avons la chance de trouver des
kiwis quasiment tout au long de l’année et ce fruit a la particularité de se
conserver très longtemps après sa cueillette. S’il est très ferme, il se
conservera très bien à température ambiante dans une corbeille avec d’autres fruits,
notamment à côté des pommes ou des bananes qui le feront mûrir beaucoup plus
vite.
Vous pouvez le consommer au
petit-déjeuner, en dessert ou encore en-cas et aujourd’hui je vous propose un
petit dessert vite fait bien fait qui régalera vos papilles.
Alors n’hésitez pas à faire le
plein de vitamines avec ce fruit délicieux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 kiwis
1 boite de fraises au sirop
400 gr de fromage blanc
4 cuillères à café de sucre
roux
20 cl de crème liquide entière
15 cl de sucre glace
Recette
Egouttez les fraises au sirop.
Mélangez le fromage blanc avec
le sucre.
Pelez les kiwis et coupez-les
en rondelles.
Dans quatre coupes ou quatre
verres, déposez quelques fraises au sirop, ajouter le fromage blanc sucré ainsi
que les rondelles de kiwis.
Battez la crème avec le sucre
glace et à l’aide d’une poche à douille nappez de crème chantilly.
Ajouter une rondelle de kiwi
pour décorer et servez bien frais.
